中草药能当作菜吃，可当你知道吗？今天就让小编带你来看看可以当作菜吃的作菜中草中草药都有哪些。

    哪些中草药可以当作菜吃 哪些菜属于中草药 中草药可以当作菜吃吗

薄荷

    刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、可当解毒败火、作菜中草疏风散热、药都增进食欲、可当帮助消化等多种保健功效。作菜中草薄荷除了用来泡茶外，药都还可以和豆腐一起烹炒，可当或者与鲫鱼一起煲汤。作菜中草需要提醒的药都是，有夜间盗汗、可当烦躁不安、作菜中草皮肤瘙痒、药都吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

板蓝根

    板蓝根属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人，如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。近年来，其作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌为主。

马齿苋

    马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

秋葵

    秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产于非洲等地，其嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补，可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

穿心莲

    穿心莲作为一种苦味蔬菜，极适宜在夏季食用，具有消暑、败火等作用。同时，其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂 叶黄素，对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一两种进行制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味。

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